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簡單易做的菠菜雞蛋盒子,不僅好吃,還補鈣

原創
2020-03-19  美食三餐


雞蛋,富含膽固醇,營養豐富,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質;具有保護肝臟、健腦益智、保護視力等功效。

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強機體的代謝功能和免疫功能。

菠萝视频苹果版app雞蛋黃中含有甘油三酯、膽固醇和卵黃素等,對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化后可釋放出膽堿,促進大腦發育,改善記憶力,預防老年癡呆。

雞蛋中含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧、營養物質的作用,達到補血的效果。

雞蛋富含葉黃素、玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害,吃雞蛋對用眼過度的電腦族也有益處。

菠萝视频苹果版app雞蛋的營養價值較高,蛋白質含量高,但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低,所以,適當吃雞蛋不僅不會發胖,還能補充人體所需要的營養。

菠菜含大量維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、鈣、磷等營養物質,還是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。具有保護視力、抗衰老、預防缺鐵性貧血的功效。

菠菜中所含的胡蘿卜素可以在人體內轉變成維生素A,可以保護視力和維護上皮細胞的健康,提高機體抗病的能力,促進兒童生長發育。

菠菜中所含有的核酸可起到延緩衰老、減少皺紋的產生和皮膚松弛的作用,并且有助于防止大腦的退行性改變,對阿爾茨海默病的發生有一定預防作用。

菠菜富含人體所需的造血原料鐵,其含量是西紅柿、韭菜、苦瓜等的數倍,常食有助于預防缺鐵性貧血。

菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。

準備食材:

菠菜,雞蛋,春卷皮,食鹽,雞粉,十三香,蠔油,香油,植物油。

具體步驟:

一、

菠菜洗凈放入沸水中,焯水30秒鐘(去除菠菜中的草酸,這樣食用時更加安心)。


菠菜變軟以后撈出,用涼水沖洗一下(這樣能保持菠菜鮮亮的色澤和清脆的口感)。

三、

然后把菠菜中的水分攥干(菠菜中的水分一定要擠干,避免出水)。

四、

菠菜切成小段備用。


盆中打入三個雞蛋,加入少許食鹽,快速攪散成蛋液(食鹽能夠去除腥味,也能入底味)。

六、

菠萝视频苹果版app起鍋燒油,油燒熱以后,把蛋液倒入鍋中,輕輕的攪動。

七、

讓蛋液均勻受熱,蛋液全部定型以后倒出。

八、

菠萝视频苹果版app把雞蛋切成雞蛋碎,和菠菜放在一起,加入食鹽1克,雞粉2克,十三香1克,蠔油5克增鮮,香油5克攪拌均勻。

十、

把調好的餡料,分別倒在春卷皮上(春卷皮超市都有賣,沒有用完的春卷皮用保鮮膜密封放入冰箱中冷藏,防止受風變干),用筷子鋪平。

十一、

菠萝视频苹果版app然后把春卷皮邊緣往里折,包裹住餡料。

十二、

菠萝视频苹果版app菠菜盒的生坯就做好了。

十三、

起鍋開小火,均勻淋上植物油,油溫五成熱時,把餅坯放入鍋中,蓋上鍋蓋烙2分鐘。2分鐘以后,在餅皮上刷上植物油,鎖住餅內部的水分,防止烙糊。

十四、

菠萝视频苹果版app待餅的底面烙成金黃色時餅翻過來再烙2分鐘。

十五、

菠萝视频苹果版app待兩面都呈金黃色時即可出鍋。

十六、

把烙好的餅從中間切開,擺放在盤中就能上桌食用了。

十七、

菠萝视频苹果版app好了,這道皮薄大餡的香酥菠菜盒就做好了,是不是看起來秀色可餐,其實吃起來更是妙不可言。

溫馨小提示:

一、

菠菜在水里燙的不宜過久,燙軟即可。

二、

過涼后,要把菠菜水分擠出來,防止出水。

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